Después de 20 años ha llegado el momento de compartir mi experiencia laboral en el mundo de alimentos y bebidas. Este proyecto transmite mi aprendizaje y experiencias en el rubro de una manera amigable, sencilla y de fácil comunicación.
En este espacio, también quiero mostrar lo que voy aprendiendo y viviendo como persona; mamá, profesional y deportista.
¿Que podrás encontrar?
- Encontrarás recetas para tu día a día; de alimentos variados, para no aburrirte. Si tienes hijos, te sonará familiar “¿otra vez lo mismo?”; y si no los tienes aún, quizás quieras tener variedad y conocer distintas maneras de preparación, que harán que pases un momento divertido en la cocina. Para las mamis: ¡A los chicos les encanta meterse en la cocina y experimentar!
- Existen mil razones, que fuerzan a nuestra creatividad para crear diferentes platos con lo que tengas en la despensa, como un almuerzo familiar de fin de semana, reunión de amigos o quizá el lonche de tus hijos, brunch de domingo, la lonchera, etc.
- Recetas saludables ahora que la sociedad está cambiando y no solamente se cuidan por un fin específico, sino que se ha convertido en un estilo de vida. Aquí encontrarás una serie de opciones healthy con funcionalidades específicas. Pero también encontrarás opciones para engreírte y darte un gustito, la clave es saber balancear los alimentos.
- Recetas un poquito más extremas para los más exigentes; deportistas, entre otros. Si quieres algo más demandante aquí también podrás encontrar opciones a la medida, que se adaptan a distintos estilos de alimentación; paleo, vegano, keto, etc.
Educación de cocina básica
- Aprenderás sobre ingredientes, sus propiedades y funcionalidades, así como también de técnicas culinarias que te servirán para la vida diaria. Tranquilos ¡no me iré al extremo en técnicas sofisticadas de Chef profesional.
- Quiero animar a las personas a atreverse a cocinar y pasarla bien en la cocina. Crearé una biblioteca simple de vídeos básicos para los que tienen corazón de cocinero, para que saquen el chef que llevan dentro.
Tendencias
- ¿Qué hay de nuevo? ¿Qué ingredientes están de moda o están marcando? ¿Cuáles son los conceptos que están rayando? Te contaré que está pasando en el mundo y así estar al día con lo que está sucediendo en los mercados más avanzados en el sector de alimentos y bebidas.
Experiencias de mamá & profesional
- ¡Soy mamá ante todo y de 4! Y he aprendido a organizar mi vida. Créanme ¡SI! podemos tenerlo TODO, aunque a veces se diga que no. No tienes que descuidar tus cosas personales ni profesionales. Lo que sí, tenemos que escoger y saber elegir nuestras prioridades. Una persona hoy puede trazarse metas y ser lo que quiera, y no bloquear sus sueños de madre, profesional o lo que quiera ser. Con los años aprendí a cumplir con mi rol de profesional, mama, esposa y runner. ¡Tengo herramientas para compartir!
Health & Food Coaching
- Puedo guiarte y ayudarte a cumplir tus objetivos de alimentación además de poder asesorar con recetas variadas que harán tu vida mas fácil. Recuerda que comer sano debe ser rico y no aburrido. Además tener claro que todo empieza por evaluar cómo te sientes y como te va, antes de ver que estas comiendo! Todo nace en tu estado emocional! Estoy certificada y autorizada formalmente para orientar como coach de salud y ofrecer sesiones para orientarte en tus objetivos.
Productos- Healthy Express
- Encontrarás una sección donde podrás comprar algunos productos; galletas saludables, panqueques de quinua, menús armados y algo de merch. Los pedidos los puedes hacer a un correo o WhatsApp.
Mis credenciales
La primera y la más importante: Una mujer como cualquiera, mamá de 4 ya todos adolescentes.
He trabajado toda mi vida en el mundo de alimentos y bebidas teniendo la maravillosa oportunidad de pasearme por los distintos sectores; desde prácticas en restaurantes prestigiosos en Perú y Francia, además de tener negocios propios, hacer catering y eventos, y trabajar muchos años como profesora, coordinadora y directora de carreras universitarias a nivel nacional e internacional; donde tuve la oportunidad de aprender mucho del mundo educativo, y conocer gente increíble, pero sobre todo a relacionarme con el mundo de los alumnos, el cual es muy enriquecedor.He trabajado en proyectos de consultaría a nivel local e internacional y actualmente soy consultora en alimentos y bebidas y retail en una empresa de prestigio.
Mis credenciales principales; soy Chef Profesional graduada de Le Cordon Bleu, Paris, Institut Paul Bocuse de Francia, Health Coach del IIN de NY y con 10 años de experiencia en el sector educativo, y varios años en el desarrollo de proyectos y consultoría de distintas categorías de negocio. Sobre el camino he ido aprendiendo de cursos y talleres, ya que la vida se trata de estar en constante aprendizaje y actualizándose a las nuevas tendencias.
Pero lo más importante es que toda esta experiencia la he sabido llevar de manera conjunta con mi vida diaria como cualquier persona, y si te organizas y te planificas todo es posible y todo se puede hacer, sin volverte loca. ¡Si claro!
Finalmente, no quiero dejar de agradecer a mis padres, ya que sin ellos quizá yo no hubiera despertado mis intereses en el mundo de la gastronomía; ellos me llevaron a conocer todo este mundo, ya que crecí conociendo los buenos ingredientes, la buena mesa, pero sobre todo a compartir. No podía faltar mi papá pidiéndome practicar lo último que había aprendido en las escuelas o en los trabajos, definitivamente un gran sibarita. 🙂 Siempre decía “todo está delicioso pero…podría tener un poquito más de esto o”…muy exigente! Me hicieron también ver que los sueños se consiguen con perseverancia y dedicación y que siempre debes creer en ti. Y finalmente agradecer y dedicar este gran proyecto a mi familia; esposo e hijos, quienes me impulsan a ser mejor cada día, y siempre sacar lo mejor de mi, son ellos quienes me enseñan todos los días nuevos aprendizajes y experiencias.