Estas croquetas de lentejas son super fáciles de preparar y son una muy buena opción para motivar a comer lentejas en casa, si es que a alguien no le encantan. Además, son super nutritivas, ricas en hierro y excelentes
para adecuarse a distintos estilos de alimentación.
Rendimiento: 6 unidades
Ingredientes :
- ¾ tz(125 grs) de lentejas crudas remojadas la noche anterior
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ tz (130 grs )de queso fresco picado o mozzarella rallada
- 1 cebolla blanca picada en cuadritos
- ½ cucharadita de ajo molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de avena hidratada en un poco de agua (servirá para ligar la
- mezcla).
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Cocinar las lentejas en agua con tomillo seco par aromatizar. Una vez cocida escurrir y agregar la cebolla picada, ajo molido, orégano, y avena hidratada. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el queso.
- Usar como medida una cuchara sopera y formar pequeñas croquetas.
- Cocción: colocarlas en un pyrex o placa ligeramente con aceite de oliva y hornearlas aproximadamente 20 minutos.
- Servir con ensalada puré de tu preferencia o vegetales.