El Buddha Bowl no es más que un bowl tan lleno de comida que tiene la apariencia de la barriguita prominente del buda. Pero son sanos, equilibrados y bien contundentes,además de versátiles para comerlos en cualquier momento;desayuno, almuerzo y comida y también optar por ellos para loncheras para el colegio, trabajo o para servirlos lindos en tu casa. También los puedes servir en versión mini.
¿Cómo hacer un Buddha Bowl?
- Elige un grano integral. Lo más fácil es utilizar arroz integral, pero hay muchas alternativas (aunque no todas son granos) también puedes usar quinoa, mijo, trigo sarraceno, o cuscús. Juega con las hierbas y los caldos, para la cocción.
- Mezcla vegetales.Utiliza espinacas, kale, col, coliflor, brócoli, espárragos, champiñones, pimientos, zanahorias, tomates, pepinos, zucchini, cebollas, germinados, palta y cebolla. Los vegetales más duros (coliflor, brócoli, etc. Cocinar al vapor durante unos pocos minutos). Para no saturar el plato ni mezclar sabores, elige máximo 3-4 vegetales.
- Elige una proteína vegetal. Puedes añadir frijoles, garbanzos, lentejas, también el tofu, o el tempeh .La clave, igual que con los granos, es jugar con diferentes sabores añadiendo especias, o asando los ingredientes, etc.
- Añade un buen aliño. No siempre es necesario complicarse si ya has aderezado el resto de ingredientes. Si quieres hacerlo simple, sólo tienes que optar por un poco de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta negra. También puedes agregar un poco de humus, guacamole, etc.
- Para darle el toque crocante :semillas , de girasol, chía, ajonjolí ,frutos secos como nueces almendras tostadas, etc. También puedes desayunar un Buddha Bowl con yogur griego natural y 2 ó 3 piezas de fruta ácida o semi ácida (kiwis, mandarinas, fresas, granada, piña, manzana, pera, papaya, mango).